1 00:00:18,060 --> 00:00:19,270 Andiamo. 2 00:00:22,110 --> 00:00:25,050 - Sorprendente. - Ehi! 3 00:00:25,080 --> 00:00:26,780 Sorprendente. Dai! 4 00:00:32,690 --> 00:00:33,730 Bentornato. 5 00:00:36,770 --> 00:00:39,240 Oh. Grazie mille. Benvenuti a tutti. 6 00:00:39,310 --> 00:00:43,150 Questo è il "MasterChef: Gran finale di Dynamic Duos! 7 00:00:47,920 --> 00:00:51,130 Ora in questa stagione, per la prima volta tempo nella storia di "MasterChef", 8 00:00:51,200 --> 00:00:54,940 abbiamo cercato quello americano le migliori coppie culinarie 9 00:00:54,970 --> 00:00:58,280 dai cuochi casalinghi in tutta la nazione. 10 00:00:58,350 --> 00:01:00,880 E lascia che ti dica una cosa, è stato un bel viaggio. 11 00:01:00,950 --> 00:01:03,490 Diamo un'occhiata. 12 00:01:03,520 --> 00:01:06,230 Quest'anno su "MasterChef" abbiamo fatto la storia... 13 00:01:06,260 --> 00:01:09,770 Questo è "MasterChef: Duetti dinamici." 14 00:01:09,770 --> 00:01:13,070 come cuochi casalinghi da tutto il mondo L'America ha gareggiato in coppia. 15 00:01:13,110 --> 00:01:14,410 Mariti e mogli. 16 00:01:14,480 --> 00:01:15,980 - Ti amo. - Anch'io ti amo. 17 00:01:15,980 --> 00:01:18,380 Madri e figlie. Fratelli. 18 00:01:18,380 --> 00:01:20,120 Niente come cucinare unendoci insieme, giusto? 19 00:01:20,120 --> 00:01:23,000 Migliori amici. Anche una coppia divorziata. 20 00:01:23,000 --> 00:01:25,300 Relax. Stai iniziando essere molto prepotente. 21 00:01:25,370 --> 00:01:28,570 Per vedere se sono davvero due cuochi erano meglio di uno. 22 00:01:28,640 --> 00:01:31,650 - Ci vorrà quel lavoro di squadra. - Scorza, scorza, scorza, scorza. 23 00:01:31,680 --> 00:01:33,320 - Due cucchiai di zucchero, tesoro? - SÌ. 24 00:01:33,380 --> 00:01:35,420 Tutto, voi tutti ricontrollare l'uno con l'altro. 25 00:01:35,420 --> 00:01:36,420 - SÌ. SÌ. - Assolutamente. 26 00:01:36,420 --> 00:01:37,920 Sai, come una vera squadra. 27 00:01:37,990 --> 00:01:39,830 - SÌ. - Abbiamo un piano A per vincere, Chef. 28 00:01:39,830 --> 00:01:43,130 - Il gioco continua. - Le sfide erano due volte più difficili. 29 00:01:43,170 --> 00:01:46,140 - Vogliamo vedere un pasto di tre portate. - NO! 30 00:01:46,140 --> 00:01:47,540 Prendilo. Dove si trova? 31 00:01:47,580 --> 00:01:49,510 Questo è stato più difficile che partorire. 32 00:01:49,550 --> 00:01:51,690 E le relazioni sono state messe alla prova come mai prima d'ora. 33 00:01:51,690 --> 00:01:53,960 - Gessica? Asparagi in due pezzi. - Che cosa? 34 00:01:53,960 --> 00:01:57,060 - Non ti sento! - Sono su due isole diverse in questo momento. 35 00:01:57,100 --> 00:02:00,740 - Lasciami in pace. - Non sono sicuro che tu abbia effettivamente comunicato. 36 00:02:00,800 --> 00:02:03,410 Anatra nel forno. Mettilo dentro. Mettilo dentro e basta, Tina. 37 00:02:03,440 --> 00:02:06,010 Ma quando la pressione di la cucina si è rivelata troppo... 38 00:02:06,080 --> 00:02:08,550 - Voglio togliermi il fritto. - Si chiama test di pressione per un motivo. 39 00:02:08,590 --> 00:02:10,490 - Lasciami parlare. Lasciami parlare. - Adesso smettila! 40 00:02:10,560 --> 00:02:12,490 - Chi ha cucinato le capesante? - L'ho fatto, chef. 41 00:02:12,560 --> 00:02:16,970 - Oh, ragazzo. - Siamo una squadra. Fino alla fine, sì? 42 00:02:17,000 --> 00:02:20,080 Il loro potere le partnership li hanno aiutati. 43 00:02:20,140 --> 00:02:22,580 - Questo è bellissimo. - Grazie, cuoco. 44 00:02:22,580 --> 00:02:24,890 Quello che avevi è stata una grande sinergia. 45 00:02:24,920 --> 00:02:27,090 Sei decisamente in sincronia. 46 00:02:27,160 --> 00:02:29,460 Non mi piace cucinare senza di te. 47 00:02:29,460 --> 00:02:32,830 Ora solo tre rimangono i duetti dinamici. 48 00:02:32,900 --> 00:02:35,240 Saranno Rachel e Julio? 49 00:02:35,310 --> 00:02:38,380 Tina e Aivan, o Jesse e Jessica? 50 00:02:38,450 --> 00:02:41,890 Solo una coppia vincerà tutto il primo in assoluto 51 00:02:41,890 --> 00:02:45,290 "MasterChef: Duetti Dinamici" gran finale. 52 00:02:50,000 --> 00:02:55,850 Ora incontriamo il nostro incredibile Finalisti della coppia MasterChef. 53 00:02:55,880 --> 00:03:00,390 Giusto, per prima cosa, una zia e una nipote da Fountain Valley, California, 54 00:03:00,460 --> 00:03:04,460 e Fairplay, Colorado. Lascia perdere per Tina e Aivan! 55 00:03:04,530 --> 00:03:05,700 Dai! 56 00:03:09,540 --> 00:03:14,850 Non posso crederci! 57 00:03:14,850 --> 00:03:16,220 Siamo al finale. 58 00:03:16,250 --> 00:03:18,260 Cucinando la cucina di MasterChef 59 00:03:18,290 --> 00:03:20,260 nel finale è oltre i miei sogni più sfrenati. 60 00:03:20,300 --> 00:03:21,500 E' così pazzesco. 61 00:03:21,530 --> 00:03:24,970 Ce l'ho fatta! 62 00:03:24,970 --> 00:03:26,680 Oh, sono così carini! 63 00:03:29,050 --> 00:03:33,690 Tina e Aivan, facciamo un guarda questo viaggio straordinario. 64 00:03:36,090 --> 00:03:39,270 Assaggiare questo piatto è come venire a casa tua per cena. 65 00:03:39,270 --> 00:03:42,810 - Benvenuto a casa mia. - La nostra famiglia viene dal Vietnam, 66 00:03:42,840 --> 00:03:45,950 E nel 1975, mia nonna, mia zia, mio zio, 67 00:03:45,950 --> 00:03:48,520 e mia madre è immigrata agli Stati Uniti. 68 00:03:48,550 --> 00:03:51,590 Quindi crescendo, tutti noi in un certo senso vivevano sotto lo stesso tetto. 69 00:03:51,660 --> 00:03:53,390 E siamo sempre in cucina, 70 00:03:53,430 --> 00:03:55,100 cucina sempre, preparando sempre il cibo. 71 00:03:55,130 --> 00:03:59,440 Mia madre è morta la sua abilità culinaria per me, 72 00:03:59,510 --> 00:04:01,650 e ora siamo passati ad Aivan. 73 00:04:01,680 --> 00:04:04,880 E siamo venuti qui per condividi i nostri sapori vietnamiti 74 00:04:04,880 --> 00:04:06,350 con il mondo. 75 00:04:07,960 --> 00:04:11,670 È autentico e profondo sapore e impatto. 76 00:04:11,700 --> 00:04:14,470 Abbiamo fatto quello di mia nonna spigola al vapore. 77 00:04:14,540 --> 00:04:16,740 Abbiamo preparato delle costolette al barbecue. 78 00:04:16,810 --> 00:04:19,180 Adoro la carne di manzo. Questo è delizioso. 79 00:04:19,180 --> 00:04:21,820 - Grazie, Tiffany. -Aah! 80 00:04:21,850 --> 00:04:24,260 "MasterChef" ci ha portato così vicini insieme 81 00:04:24,260 --> 00:04:27,600 e ha rafforzato il nostro rapporto più di quanto avessi mai immaginato. 82 00:04:27,630 --> 00:04:31,140 - Grazie, tesoro! - Tina, sei pronta? 83 00:04:31,170 --> 00:04:33,170 Ci prepariamo a "pew!" 84 00:04:33,170 --> 00:04:36,110 Veniamo da una famiglia di persone resilienti, 85 00:04:36,150 --> 00:04:39,850 quindi stasera combatteremo, e pubblicheremo tutto là fuori. 86 00:04:39,850 --> 00:04:43,630 - Metti dentro la carne adesso. Andare! - Va bene, vado! Whoo! 87 00:04:43,700 --> 00:04:46,570 Guarda quello. Entrambi allo stesso tempo. 88 00:04:46,600 --> 00:04:48,710 Ci sono tre piatti che ci separano e vincere "MasterChef" 89 00:04:48,740 --> 00:04:52,210 e sento che se ci fidiamo il nostro istinto, penso che abbiamo capito. 90 00:04:52,210 --> 00:04:56,090 Voglio quel trofeo. Posso assaggiarlo. 91 00:04:56,120 --> 00:04:59,230 Ti renderemo orgoglioso. 92 00:05:04,640 --> 00:05:08,110 Tina, Aivan, qui per fare il tifo ci sei stasera, 93 00:05:08,150 --> 00:05:12,590 abbiamo il padre di Aivan, Hoang e la madre di Aivan, Christina, 94 00:05:12,620 --> 00:05:15,360 che è anche la sorella di Tina. 95 00:05:15,390 --> 00:05:18,030 Abbiamo anche Jessica, chi è la figlia di Tina. 96 00:05:18,030 --> 00:05:23,170 Va bene, allora, Christina, abbiamo sentito tanto per la nonna, tua madre. 97 00:05:23,210 --> 00:05:28,050 - Pensi che l'abbiano resa orgogliosa? - Molto orgoglioso. 98 00:05:28,080 --> 00:05:31,530 Mia mamma purtroppo non può esserlo qui perché è in una casa di cura, 99 00:05:31,560 --> 00:05:33,760 ma è molto, molto orgogliosa. 100 00:05:33,800 --> 00:05:38,040 E per portare avanti la sua tradizione, la sua ricetta, è strepitosa. 101 00:05:38,040 --> 00:05:41,950 - Lei salterebbe di gioia. - Non farmi piangere. 102 00:05:44,380 --> 00:05:47,760 Va bene, poi abbiamo un marito 103 00:05:47,790 --> 00:05:50,660 e coppia di moglie da Napoli, Florida. 104 00:05:50,660 --> 00:05:54,140 Diamo il benvenuto a Rachel e Julio! 105 00:05:58,650 --> 00:06:01,950 Siamo al finale di "MaestroChef." È fantastico. 106 00:06:01,990 --> 00:06:04,520 Abbiamo attraversato così tanto per essere qui, 107 00:06:04,560 --> 00:06:06,290 e siamo così orgogliosi del nostro viaggio. 108 00:06:06,330 --> 00:06:08,670 Buon lavoro, ragazzi! 109 00:06:08,670 --> 00:06:12,810 Rachele Giulio, diamo uno sguardo indietro 110 00:06:12,810 --> 00:06:14,610 a quello che hai passato in questa competizione. 111 00:06:17,080 --> 00:06:21,220 Guarda. Lassù. Vincitore della quindicesima stagione? Questi siamo noi. 112 00:06:21,260 --> 00:06:25,430 Siamo sposati da due anni, e dal momento in cui ci siamo incontrati, 113 00:06:25,470 --> 00:06:27,940 il cibo era l'enorme connessione. 114 00:06:28,000 --> 00:06:29,610 - SÌ! - Andiamo! 115 00:06:29,670 --> 00:06:31,810 Vogliamo essere nel settore culinario. 116 00:06:31,850 --> 00:06:33,720 E quando "MasterChef" ha aperto le sue porte, 117 00:06:33,750 --> 00:06:36,990 abbiamo visto un'opportunità per cambiare la nostra vita. 118 00:06:36,990 --> 00:06:42,600 - Andiamo! - Mio Dio! Questo è un piatto delizioso. 119 00:06:42,670 --> 00:06:44,140 Hai il matrimonio proprio qui. 120 00:06:44,170 --> 00:06:45,710 Un po' come voi due. Ben fatto! 121 00:06:45,740 --> 00:06:48,950 Siamo conosciuti nei panni della focosa coppia latina. 122 00:06:48,980 --> 00:06:50,820 Siamo immigrati dal Brasile e da Cuba 123 00:06:50,850 --> 00:06:52,320 e abbiamo portato la conoscenza 124 00:06:52,320 --> 00:06:54,460 di tante culture ai nostri piatti. 125 00:06:54,460 --> 00:06:57,960 La coppia vincente di stasera, Rachel e Giulio! 126 00:06:58,000 --> 00:07:02,070 Siamo stati uno dei migliori coppie in competizione. 127 00:07:02,110 --> 00:07:03,740 - Ti senti sicuro? - SÌ. 128 00:07:03,780 --> 00:07:05,650 Pollo, adorabile. 129 00:07:05,710 --> 00:07:06,880 Tutti i sapori sono fantastici. 130 00:07:06,920 --> 00:07:08,320 Le tecniche di cottura sono fantastici. 131 00:07:08,350 --> 00:07:11,090 Il vincitore è Rachel e Julio. 132 00:07:11,120 --> 00:07:14,430 SÌ! Andiamo! 133 00:07:14,430 --> 00:07:17,570 Siamo stati così resilienti. Noi perseverato in ogni sfida. 134 00:07:17,600 --> 00:07:19,470 Mi cadranno le braccia. 135 00:07:19,470 --> 00:07:21,210 Abbiamo avuto i nostri alti e bassi. 136 00:07:21,210 --> 00:07:22,510 Il riso è crudo. Dai. 137 00:07:22,580 --> 00:07:23,880 Ti è piaciuto tantissimo quel riso adesso. Andiamo. 138 00:07:23,880 --> 00:07:25,920 Ma proprio come nel nostro matrimonio, 139 00:07:25,990 --> 00:07:29,860 sostenerci a vicenda ci ha fatto più forte per risalire. 140 00:07:29,890 --> 00:07:33,030 Oh. Risotto perfetto, il che non è cosa da poco. 141 00:07:33,070 --> 00:07:35,810 Grazie, Joe. Andiamo, amore mio. Abbiamo capito. 142 00:07:35,870 --> 00:07:38,810 La nostra vita prima di "MasterChef" era solo lavoro per pagare le bollette. 143 00:07:38,850 --> 00:07:42,820 - Muoviti, muoviti, muoviti, muoviti, muoviti. - E quando c'è la possibilità di fare qualcosa 144 00:07:42,890 --> 00:07:44,920 che ci appassiona... 145 00:07:44,920 --> 00:07:48,530 Combatteremo per esserne sicuri che il nostro sogno diventi realtà. 146 00:07:48,600 --> 00:07:50,200 'Ehi,' ehi,' ehi! 147 00:07:56,180 --> 00:08:00,690 Ok, Rachel e Julio, qui per sostenerti stasera, 148 00:08:00,760 --> 00:08:04,930 abbiamo il fratello di Rachel, Michel e il fratello di Julio, Renan. 149 00:08:04,960 --> 00:08:07,940 Raccontaci cosa Giulio era come un ragazzino. 150 00:08:07,940 --> 00:08:09,540 Lo è sempre stato un buongustaio appassionato? 151 00:08:09,570 --> 00:08:13,110 SÌ. È nato per questo tempo. 152 00:08:13,180 --> 00:08:18,430 Questa volta è tuo, e lo sono io orgoglioso di te, fratello mio. 153 00:08:18,430 --> 00:08:20,130 Io... non volevo piangere, 154 00:08:20,160 --> 00:08:22,770 ma, accidenti, è... è... 155 00:08:27,810 --> 00:08:33,560 E infine, una coppia da Boston, Massachusetts, 156 00:08:33,560 --> 00:08:35,060 Jessica e Jesse! 157 00:08:39,230 --> 00:08:41,470 Non posso crederci siamo al finale. 158 00:08:41,540 --> 00:08:42,770 È incredibile. 159 00:08:45,450 --> 00:08:47,620 Vai, Jess! Vai, Jesse! 160 00:08:47,680 --> 00:08:49,750 Abbiamo capito. Abbiamo capito. 161 00:08:51,890 --> 00:08:55,730 -Wow! -Jessica e Jesse, 162 00:08:55,800 --> 00:08:58,640 vediamo come sei arrivato qui stasera. Dai un'occhiata. 163 00:09:01,410 --> 00:09:04,450 - La doppia J, Jessica e Jesse. - Lo stiamo facendo, tesoro. 164 00:09:04,450 --> 00:09:05,950 - Lo stiamo facendo. - Lo stiamo facendo. 165 00:09:05,990 --> 00:09:07,960 Io e Jesse ci siamo conosciuti otto anni fa 166 00:09:07,990 --> 00:09:11,300 fare il barista insieme, e il cibo è stato il nostro legame. 167 00:09:11,360 --> 00:09:16,110 Uno di questi duetti è appena uscito fuori gli altri. Zach e Michelle. 168 00:09:16,140 --> 00:09:20,210 Ma non abbiamo preso il grembiule per iniziare e ci ha fatto male. 169 00:09:21,950 --> 00:09:23,420 Andiamo! 170 00:09:23,460 --> 00:09:26,030 E poi abbiamo ottenuto il nostro secondo possibilità di ottenere un grembiule bianco. 171 00:09:26,060 --> 00:09:30,000 - E siamo riusciti a tornare indietro. - Porta lì l'agnello. Bellissimo, tesoro. 172 00:09:30,000 --> 00:09:35,110 -Jessica e Jesse. - Sì! SÌ! 173 00:09:35,150 --> 00:09:37,120 E lo sapevamo da allora che dimostreremo 174 00:09:37,150 --> 00:09:39,290 che siamo la migliore coppia in questa competizione. 175 00:09:39,320 --> 00:09:40,790 - Non vogliamo lasciare andare questi grembiuli. - Non vogliamo lasciar andare 176 00:09:40,860 --> 00:09:42,290 - di questi grembiuli. - Li abbiamo appena presi. 177 00:09:42,290 --> 00:09:45,000 Non lo avremmo permesso noi stessi per arrivare fin qui 178 00:09:45,030 --> 00:09:47,140 solo per tornare a casa a mani vuote. 179 00:09:47,170 --> 00:09:49,170 - Fai cose difficili. - Fai cose difficili. 180 00:09:49,210 --> 00:09:53,780 Hai accettato questa sfida insieme come una coppia. Così buono. 181 00:09:53,820 --> 00:09:55,320 - Grazie, cuoco. - Grazie, cuoco. 182 00:09:55,320 --> 00:09:57,820 Questa competizione ha rafforzato il nostro rapporto. 183 00:09:57,890 --> 00:10:00,530 A volte lo siamo stati pieno di dubbi su se stesso, 184 00:10:00,530 --> 00:10:02,900 e abbiamo trovato fiducia l'uno nell'altro. 185 00:10:02,900 --> 00:10:05,210 Siamo entrambi cuochi forti a pieno titolo. 186 00:10:05,270 --> 00:10:09,210 Ma insieme mi sento come abbiamo dimostrato di essere inarrestabili. 187 00:10:09,280 --> 00:10:11,320 - Il maiale è cucinato magnificamente. - Così buono. 188 00:10:11,350 --> 00:10:14,890 - Grazie, cuoco. - Il prossimo duo entra nel finale, 189 00:10:14,920 --> 00:10:18,100 -Jessica e Jesse! - Dio mio! 190 00:10:18,160 --> 00:10:20,840 Vincere MasterChef il titolo sarebbe quella convalida 191 00:10:20,900 --> 00:10:22,770 cioè io e Jessica sono destinati ad essere 192 00:10:22,810 --> 00:10:25,650 in tutto questo mondo culinario insieme. 193 00:10:25,680 --> 00:10:28,320 E lo so e basta vinceremo il trofeo, 194 00:10:28,380 --> 00:10:29,990 vinceremo i $250.000, 195 00:10:30,050 --> 00:10:32,530 e vinci il titolo di MasterChef. 196 00:10:32,560 --> 00:10:35,870 - Grazie. Ti amo. - Anch'io ti amo. 197 00:10:39,070 --> 00:10:41,210 Jesse e Jessica, qui per sostenerti stasera, 198 00:10:41,240 --> 00:10:45,180 abbiamo i genitori di Jessica Riccardo e Lauri. Benvenuto. 199 00:10:45,220 --> 00:10:48,830 Ora, papà, cosa ne pensi? significa per entrambi stasera 200 00:10:48,860 --> 00:10:50,830 essere qui nel finale? 201 00:10:50,830 --> 00:10:55,570 Hanno lavorato così duramente per questo. Sono dedicati, talentuosi. 202 00:10:55,570 --> 00:10:57,080 Hanno tutto andare per loro. 203 00:10:57,110 --> 00:10:59,080 Glielo auguro e basta buona fortuna stasera. 204 00:10:59,150 --> 00:11:00,780 Bello. 205 00:11:04,620 --> 00:11:06,700 Adesso è il momento di chiudersi. Ascolta attentamente. 206 00:11:06,730 --> 00:11:09,070 Stasera, fuori di te tre coppie dinamiche, 207 00:11:09,100 --> 00:11:11,870 solo uno di voi vincerà il primo premio, 208 00:11:11,940 --> 00:11:14,580 che incredibile Trofeo MasterChef, 209 00:11:14,580 --> 00:11:16,880 un quarto di milione di dollari, 210 00:11:16,950 --> 00:11:20,220 e il titolo dei MasterChef americani. 211 00:11:22,930 --> 00:11:24,730 Whoo! 212 00:11:24,760 --> 00:11:27,100 Stasera, se tu voglio vincere quel premio, 213 00:11:27,140 --> 00:11:31,580 devi farci un pasto di tre portate eccezionale... 214 00:11:31,610 --> 00:11:34,650 un antipasto, un secondo, e un dolce. 215 00:11:34,680 --> 00:11:39,130 Il tuo cibo stasera dovrebbe essere il miglior cibo che ci hai servito 216 00:11:39,160 --> 00:11:42,570 - in tutta questa competizione. - Sì, cuoco. 217 00:11:42,600 --> 00:11:44,370 Tina e Aivan, voi per primi. 218 00:11:44,400 --> 00:11:47,710 Dacci un'idea del temi dietro i vostri menu stasera. 219 00:11:47,740 --> 00:11:49,380 Il nostro menù è un inno a mia nonna. 220 00:11:49,410 --> 00:11:51,920 Quindi lo metteremo in evidenza Patrimonio vietnamita, 221 00:11:51,990 --> 00:11:54,620 - In particolare i frutti di mare. - Lo adoro. 222 00:11:54,620 --> 00:11:55,990 Rachele, Giulio? 223 00:11:56,030 --> 00:11:58,000 Il nostro menu si chiama "Immigrazione". 224 00:11:58,030 --> 00:12:00,340 Parleremo della storia delle nostre famiglie immigrate 225 00:12:00,400 --> 00:12:03,270 dall’Italia al Brasile, dalla Spagna a Cuba, 226 00:12:03,310 --> 00:12:06,550 e la nostra storia di immigrati dai nostri paesi all’America. 227 00:12:06,610 --> 00:12:08,950 Lo adoro. Jesse e Jessica? 228 00:12:09,020 --> 00:12:12,060 Il nostro menu è culinario lettera d'amore al New England. 229 00:12:12,090 --> 00:12:13,630 È dove siamo cresciuti entrambi 230 00:12:13,660 --> 00:12:15,100 è dove ci siamo incontrati e mi sono innamorato, 231 00:12:15,160 --> 00:12:17,470 ed è una vera riflessione di entrambi. 232 00:12:17,500 --> 00:12:19,010 Oh. Sembrano fantastici. 233 00:12:23,010 --> 00:12:26,520 Per prima cosa, avrai i tuoi deliziosi antipasti. 234 00:12:26,550 --> 00:12:28,320 - Ragazzi, siete pronti? - Sì, cuoco. 235 00:12:28,360 --> 00:12:30,830 I migliori auguri a tutti e sei 236 00:12:30,900 --> 00:12:36,170 perché il tuo I 60 minuti iniziano adesso! 237 00:12:36,210 --> 00:12:39,050 Andiamo! 238 00:12:39,080 --> 00:12:40,620 Andiamo, andiamo, andiamo, andiamo. 239 00:12:40,650 --> 00:12:43,520 Entra lì. Entra lì. 240 00:12:43,560 --> 00:12:45,260 - La pancetta di maiale. - Il cestino. 241 00:12:45,330 --> 00:12:46,960 - Rachel, assicurati di prendere il maiale. - Prendi i gamberi. 242 00:12:46,990 --> 00:12:48,830 - Capesante. - Prendi il maiale, Rachel. Ho preso la farina. 243 00:12:48,900 --> 00:12:50,370 Questo finale sarà duro. 244 00:12:50,440 --> 00:12:53,210 Julio e Rachel sì il vantaggio in questo finale 245 00:12:53,210 --> 00:12:55,310 perché sono il massimo unificato in cucina. 246 00:12:55,340 --> 00:12:57,580 - Mela. - Sì, prendi l'insalata. Ho preso le mele. 247 00:12:57,650 --> 00:13:00,320 Sono molto vicini e forte duo. 248 00:13:00,360 --> 00:13:02,430 - Hai le cipolle? - Quindi abbiamo il maiale. 249 00:13:02,430 --> 00:13:03,830 Si muovono in questa armonia. 250 00:13:03,860 --> 00:13:05,060 Ecco perché Faccio il tifo per loro. 251 00:13:05,100 --> 00:13:07,740 Andiamo, Tina. Andiamo. Andiamo! 252 00:13:07,800 --> 00:13:10,880 Andiamo, andiamo, andiamo, andiamo! Dai! Via! Via! Via! 253 00:13:10,940 --> 00:13:13,080 Avanti, tesoro! 254 00:13:14,980 --> 00:13:17,520 Andiamo! Dai! 255 00:13:17,520 --> 00:13:20,030 Penso che Jess e Jesse avere il vantaggio stasera. 256 00:13:20,090 --> 00:13:22,530 Semplicemente non ce la fanno errori critici, 257 00:13:22,530 --> 00:13:25,770 e penso che abbiano il meglio finezza di chiunque nella competizione. 258 00:13:25,810 --> 00:13:29,680 La loro passione ha appena dimostrato attraverso tutto ciò che fanno, 259 00:13:29,710 --> 00:13:31,120 quindi i nostri soldi è su Jess e Jesse. 260 00:13:31,150 --> 00:13:33,220 Prendi quello zucchero davvero bene, va bene, tesoro? 261 00:13:33,250 --> 00:13:35,260 - Sì. - Abbiamo scelto Aivan e Tina per vincere. 262 00:13:35,290 --> 00:13:38,400 Tutto quello che hanno cucinato finora in questa competizione 263 00:13:38,400 --> 00:13:40,800 è qualcosa che ordinerei ancora e ancora. 264 00:13:40,840 --> 00:13:44,980 Hanno sapori enormi probabilmente li metterà sopra le righe. 265 00:13:49,390 --> 00:13:52,660 C'è la nostra Tina. 266 00:13:52,690 --> 00:13:55,160 Ce ne saranno molti salsa di pesce. Non preoccuparti. 267 00:13:55,160 --> 00:13:59,240 Andiamo, tesoro. 268 00:13:59,270 --> 00:14:01,850 Tesoro, vai e basta il mais va. Va bene? 269 00:14:01,880 --> 00:14:04,050 - Hai capito, tesoro. - Questo è tutto. 270 00:14:04,120 --> 00:14:05,890 L'inizio del finale. Quanto è emozionante tutto questo? 271 00:14:05,920 --> 00:14:09,290 Che fantastico triplo duo sul ring stasera. 272 00:14:09,330 --> 00:14:12,570 Il livello di concorrenza quest'anno è ai massimi storici. 273 00:14:12,570 --> 00:14:14,570 Sì, aumenta la pressione stasera di sicuro. 274 00:14:14,570 --> 00:14:18,950 Vedremo quale di questi i duetti culinari sono i migliori in America. 275 00:14:19,010 --> 00:14:21,450 C'è così tanto da guidare su questi tre corsi, 276 00:14:21,450 --> 00:14:23,590 e voglio vedere chi prevarrà. 277 00:14:23,590 --> 00:14:25,960 - Sì, assolutamente. - Se hai dei porri, li porto qui. 278 00:14:26,030 --> 00:14:28,230 - Sentito? Sentito? - Sentito. 279 00:14:28,300 --> 00:14:29,870 Giusto? Ogni volta... dobbiamo parlarci. 280 00:14:29,900 --> 00:14:31,440 Va bene? "Sentito, sentito, sentito." 281 00:14:31,440 --> 00:14:33,680 - Sentito, sentito, sentito. - Siamo entusiasti di essere qui, 282 00:14:33,740 --> 00:14:35,440 ma ne abbiamo alcune difficili concorrenza qui 283 00:14:35,440 --> 00:14:37,920 - quindi non possiamo commettere errori. - Qui. Hai bisogno di porri? 284 00:14:37,920 --> 00:14:39,720 Puoi metterli proprio lì. Proprio lì. 285 00:14:39,720 --> 00:14:41,890 Dobbiamo assicurarcene tutto quello che mettiamo nel piatto 286 00:14:41,920 --> 00:14:43,760 semplicemente li batte a titolo definitivo. 287 00:14:43,800 --> 00:14:46,830 Stiamo entrando questo finale a tutta forza. 288 00:14:46,870 --> 00:14:49,610 È così che abbiamo iniziato, e è così che siamo finiti qui, 289 00:14:49,640 --> 00:14:51,610 ed è così che finiremo questa competizione. 290 00:14:51,610 --> 00:14:55,380 È come una battaglia senza eguali stasera. Dai, andiamo! 291 00:15:06,370 --> 00:15:07,940 Sono passati 15 minuti. 292 00:15:07,980 --> 00:15:12,820 45 minuti per cucinarci i tuoi fantastici antipasti. 293 00:15:12,820 --> 00:15:14,690 Dai. 294 00:15:14,690 --> 00:15:17,060 Whoo! 295 00:15:17,100 --> 00:15:19,470 - Come stai, dolcetti? - Fare del bene. 296 00:15:19,500 --> 00:15:21,000 Assicurati che ce ne siano in abbondanza di azioni in quel mais. 297 00:15:21,070 --> 00:15:22,240 Sì, è strappalacrime. 298 00:15:22,240 --> 00:15:23,580 Andare. Andiamo. Puoi farlo. 299 00:15:23,580 --> 00:15:26,280 - Grazie. - Grazie! 300 00:15:29,850 --> 00:15:31,590 Caldo dietro. 301 00:15:34,730 --> 00:15:35,930 Dai! 302 00:15:37,130 --> 00:15:39,140 - Va bene. - Andiamo! 303 00:15:40,580 --> 00:15:42,210 Bellissimo, Rachele! 304 00:15:42,250 --> 00:15:45,020 20 minuti giù! Mancano 40 minuti! 305 00:15:45,080 --> 00:15:47,260 Whoo! Sì! 306 00:15:47,260 --> 00:15:49,160 - Rachele! - Ehi, cuoco. 307 00:15:49,230 --> 00:15:50,490 - Giulio! - Sì, cuoco. 308 00:15:50,530 --> 00:15:52,130 Va bene, dimmi cosa stiamo facendo. 309 00:15:52,160 --> 00:15:56,270 Quindi oggi prepariamo lo zafferano empanada ripiena di... 310 00:15:56,270 --> 00:15:57,810 sarà così fumato un po'. 311 00:15:57,840 --> 00:16:01,150 E poi faremo un bellissima insalata di mele e finocchi 312 00:16:01,150 --> 00:16:04,390 - in salsa cremosa al coriandolo. - Allora perché questo piatto? 313 00:16:04,420 --> 00:16:06,430 Questa è una rappresentazione della mia cultura. 314 00:16:06,430 --> 00:16:09,270 Assaggerai del cubano sapori con il maiale e l'empanada. 315 00:16:09,270 --> 00:16:12,140 - Va bene. - E quindi sarà bellissimo e super saporito. 316 00:16:12,170 --> 00:16:14,010 Lo cucinerai? o lo friggerai? 317 00:16:14,010 --> 00:16:15,410 - Friggilo. - Friggilo, chef. 318 00:16:15,440 --> 00:16:17,820 E poi questo impasto, è come il burro? Lardo? 319 00:16:17,850 --> 00:16:21,390 - Strutto. - Ah! Va bene. Beh, assicurati che sia croccante 320 00:16:21,420 --> 00:16:23,030 e cotto fino in fondo, ok? 321 00:16:23,060 --> 00:16:24,900 - Sì, cuoco. - Buona fortuna a tutti. 322 00:16:24,930 --> 00:16:26,800 - Cuoco. - Dai! 323 00:16:26,870 --> 00:16:31,240 - Andiamo, Giulio! -Wow! Fa caldo. 324 00:16:31,280 --> 00:16:32,510 Caldo? 325 00:16:33,880 --> 00:16:36,820 - Ok, eccoci qua. - Hai capito! Whoo! 326 00:16:36,890 --> 00:16:38,930 - Giusto, voi due. - Ciao, cuoco. 327 00:16:38,960 --> 00:16:40,600 Questo è tutto. Come ci sentiamo? 328 00:16:40,600 --> 00:16:42,570 - Mi sento benissimo, chef. - Dimmi, cosa stiamo facendo? 329 00:16:42,600 --> 00:16:46,440 Quindi stiamo facendo una capesante scottata con pancetta di maiale. 330 00:16:46,440 --> 00:16:49,450 - Carino. - Con una purea di mais, una gastrique di sidro di mele, 331 00:16:49,480 --> 00:16:51,020 e alcuni croccanti Cavolini di Bruxelles. 332 00:16:51,050 --> 00:16:52,450 Da dove viene questa idea? 333 00:16:52,450 --> 00:16:54,720 Il mais è una parte enorme della nostra cultura del New England 334 00:16:54,720 --> 00:16:56,730 alla fine dell'estate, all'inizio dell'autunno, quindi... 335 00:16:56,730 --> 00:16:58,630 Sì, è un nostalgico combinazione per entrambi. 336 00:16:58,700 --> 00:17:00,470 Una sorta di lettera d'amore dal Massachusetts, giusto? 337 00:17:00,470 --> 00:17:02,210 - Sì. SÌ. - Certo che lo è. 338 00:17:02,240 --> 00:17:03,610 Pancetta di maiale, come stai? cucinarlo entro un'ora? 339 00:17:03,640 --> 00:17:05,080 - Dove andiamo con quello? - Quindi lo faremo 340 00:17:05,080 --> 00:17:06,350 cuocerlo a pressione e poi friggerlo 341 00:17:06,380 --> 00:17:08,250 nel friggitore, rendilo bello e croccante. 342 00:17:08,320 --> 00:17:10,090 Poi abbiamo un piccolo acero glassa che ci andrà sopra. 343 00:17:10,120 --> 00:17:12,330 Lo adoro. E quella purea di mais, 344 00:17:12,360 --> 00:17:14,260 stiamo ottenendo una pregiata purea di mais? 345 00:17:14,330 --> 00:17:16,030 - Sì, sarà super liscio come la seta. - Oh. 346 00:17:16,070 --> 00:17:17,600 Ragazzi, state lavorando molto velocemente. 347 00:17:17,640 --> 00:17:19,910 - Non è una gara, quindi andate con calma. - Sì. 348 00:17:19,940 --> 00:17:21,040 - Sì, assolutamente. - Va bene. Sì, cuoco. 349 00:17:21,080 --> 00:17:22,510 - Buona fortuna, buona fortuna. - Grazie. 350 00:17:22,580 --> 00:17:24,480 - Lavoro di squadra, tesoro! Lavoro di squadra! - Andiamo, andiamo! 351 00:17:24,520 --> 00:17:28,260 Siamo passati 30 minuti, 30 minuti rimanenti. 352 00:17:28,320 --> 00:17:32,730 - A metà strada, ragazzi! Dai. - Grazie, cuoco. 353 00:17:32,770 --> 00:17:36,810 Ok, Tina e Aivan, per favore raccontaci il piatto che stai preparando. 354 00:17:36,840 --> 00:17:38,110 Sì, stiamo facendo un goi tom, 355 00:17:38,110 --> 00:17:39,650 che è un'insalata di gamberi vietnamita. 356 00:17:39,680 --> 00:17:43,290 Questa è una delle ricette che ad ogni incontro, 357 00:17:43,350 --> 00:17:45,390 lo avremmo sempre fatto una sorta di variazione. 358 00:17:45,420 --> 00:17:46,990 - E vedo questa divisione del lavoro. - SÌ. 359 00:17:47,030 --> 00:17:48,670 - Tina si occupa delle verdure. - Sì. 360 00:17:48,700 --> 00:17:52,240 Questa è tutta la verdura che ho tritato per l'insalata. 361 00:17:52,240 --> 00:17:54,910 - E cosa c'è qui? - Quella è la nostra vinaigrette. 362 00:17:54,940 --> 00:17:59,550 Devo affinare il sapore, ma dovrebbe essere all'aglio, piccante. 363 00:17:59,620 --> 00:18:02,290 - In questo momento è molto dolce. Hai assaggiato questo? - SÌ. 364 00:18:02,360 --> 00:18:04,000 Sì, è un po' dal lato dolce. 365 00:18:04,000 --> 00:18:05,230 Ho bisogno di perfezionare i sapori in esso contenuti. 366 00:18:05,270 --> 00:18:07,200 E i gamberi verranno scottati in padella? 367 00:18:07,240 --> 00:18:10,410 - Sì, scottato in padella al burro. - Non li vuoi troppo cotti perché quelli sono troppo cotti 368 00:18:10,410 --> 00:18:12,410 sarebbe... immediatamente, sarebbe un disastro. 369 00:18:12,450 --> 00:18:14,280 - SÌ. - Va bene, signore. Buona fortuna. 370 00:18:14,280 --> 00:18:17,160 - Grazie. -Wow! 371 00:18:17,160 --> 00:18:19,730 Caldo dietro di te. Caldo dietro di te. 372 00:18:19,760 --> 00:18:21,000 Ehi-oh! 373 00:18:21,030 --> 00:18:22,330 Come viene la salsa? 374 00:18:22,400 --> 00:18:24,370 Vuoi assaggiarlo? 375 00:18:24,400 --> 00:18:26,540 - È abbastanza piccante? - Ancora un po ', grazie. 376 00:18:26,540 --> 00:18:29,410 - Come stai, amore mio? - Prenderò il maiale e lo taglierò. 377 00:18:29,450 --> 00:18:33,220 Facciamolo, perché lo farò sii pronto a tagliarlo in un minuto. 378 00:18:38,400 --> 00:18:40,700 Oh. Piatti incredibili, onestamente. 379 00:18:40,700 --> 00:18:43,940 Voglio dire, Jesse e Jessica, stanno facendo una capesante scottata in padella 380 00:18:43,980 --> 00:18:48,620 con pancetta di maiale arrosto, purea di mais, un po' di gastrique. 381 00:18:48,690 --> 00:18:52,290 C'è molto da fare lì. E quella purea di mais, deve essere liscia. 382 00:18:52,330 --> 00:18:53,760 Toglilo, potrebbe essere un ostacolo. 383 00:18:53,830 --> 00:18:56,130 Sta bollendo. Vuoi provare il mais per me? 384 00:18:57,400 --> 00:18:58,940 - Va bene. - Mettilo nel... sì. 385 00:18:58,970 --> 00:19:01,840 Allora, Rachel e Julio stanno facendo un'empanada. 386 00:19:01,840 --> 00:19:03,980 - Oh. - Ma, voglio dire, penso che ci siano molti pericoli qui, 387 00:19:04,020 --> 00:19:08,690 dalla carne di maiale in cottura correttamente affinché l'impasto sia giusto. 388 00:19:08,730 --> 00:19:10,700 L'impasto deve essere cotto fino in fondo. 389 00:19:10,730 --> 00:19:12,630 Quindi c'è anche la tecnica di come lo pizzichi, 390 00:19:12,700 --> 00:19:14,340 come lo formi, come lo strutturi. 391 00:19:14,340 --> 00:19:16,370 La cosa peggiore che potessimo fare viene tagliato in un'empanada, 392 00:19:16,410 --> 00:19:19,210 - e l'impasto è crudo. - Sì, oppure non c'è abbastanza riempimento, sai? 393 00:19:19,250 --> 00:19:20,550 - Giusto. - Bilancia. 394 00:19:20,580 --> 00:19:21,750 Andiamo, Tina. 395 00:19:21,750 --> 00:19:24,520 Bellissimo taglio. Bellissimo taglio. 396 00:19:24,590 --> 00:19:26,830 Tina taglia, taglia, braciole e braciole. 397 00:19:26,830 --> 00:19:28,600 Non ha smesso di tagliare. 398 00:19:28,630 --> 00:19:32,640 Quindi Tina e Aivan stanno facendo un'insalata di gamberi vietnamita. 399 00:19:32,710 --> 00:19:35,010 E i gamberi stessi sono scottati in padella nel burro. 400 00:19:35,010 --> 00:19:38,350 Sembra che ce ne siano molti lavoro con il coltello con Tina e Aivan. 401 00:19:38,350 --> 00:19:39,520 Incredibile quantità di lavoro con il coltello. 402 00:19:39,590 --> 00:19:41,120 Ma è proprio così un po' troppo semplice? 403 00:19:41,190 --> 00:19:42,860 Solo un'insalata per un antipasto nel finale? 404 00:19:42,890 --> 00:19:46,000 Tutti corrono così tanti pericoli attraverso gli altri due duetti. 405 00:19:46,030 --> 00:19:49,140 Se il sapore è giusto e canta come dovrebbe cantare, 406 00:19:49,210 --> 00:19:51,240 - Allora non faccio domande. - Sicuro. 407 00:19:51,280 --> 00:19:53,050 Ma lo voglio sicuramente per vedere qualche abilità 408 00:19:53,080 --> 00:19:55,990 con tutti gli altri elementi che hanno nel piatto. 409 00:19:57,490 --> 00:19:59,490 - Lo so, lo so, lo so. - Solo un po' più veloce. 410 00:19:59,530 --> 00:20:03,100 - Prendo i soldi e inizio ad aprirli. - Sì. 411 00:20:03,130 --> 00:20:05,240 Eccoci qui. 412 00:20:05,240 --> 00:20:08,710 Siamo al punto mancano i nostri ultimi dieci minuti. 413 00:20:13,120 --> 00:20:14,490 Oh, guarda. 414 00:20:14,520 --> 00:20:16,260 Jesse e Jessica, quella pancetta di maiale 415 00:20:16,290 --> 00:20:18,230 ora sta uscendo di quella pentola a pressione. 416 00:20:18,260 --> 00:20:20,000 - Va bene. - E ora nella friggitrice. 417 00:20:22,070 --> 00:20:24,910 - Ok, va. - Nel frattempo Tina sta ancora tagliando le verdure. 418 00:20:26,280 --> 00:20:28,920 È un sacco di tagli per un'insalata. 419 00:20:28,950 --> 00:20:31,160 - Hai quasi finito con l'insalata? - Sì, ho finito con l'insalata. 420 00:20:31,160 --> 00:20:33,460 Cosa stai facendo? con la carota? 421 00:20:33,530 --> 00:20:35,470 - OH. - Che fai con la carota, Tina? 422 00:20:35,530 --> 00:20:37,540 - No, no, no, no, no. - Hai bisogno di carta di riso e cipolle verdi. 423 00:20:37,570 --> 00:20:38,770 - Va bene. - Cosa fai? 424 00:20:43,380 --> 00:20:45,650 -Oh! Oh mio Dio. - Le empanadas di Julio. 425 00:20:45,690 --> 00:20:48,090 Uhm, prima di tutto, non sono nemmeno ancora cotti. 426 00:20:48,120 --> 00:20:50,660 Gli restano solo nove minuti friggerli e lasciarli sedimentare. 427 00:20:50,700 --> 00:20:52,830 - Non lo so. sarei nervoso. - Quindi sono molto indietro. 428 00:20:52,870 --> 00:20:55,840 - Ooh, sì, ci sono. - Uffa, non posso guardarlo. 429 00:20:55,870 --> 00:20:58,550 - Julio, non c'è acqua lì dentro. - Ho messo l'acqua, mi amor. 430 00:20:58,580 --> 00:21:01,250 Le empanadas no chiudendo correttamente. Ci ho messo dell'acqua. 431 00:21:01,250 --> 00:21:03,820 Ho provato a premerlo, ma io immagino che ci sia troppa farina 432 00:21:03,860 --> 00:21:05,690 e non lo sono restare insieme. 433 00:21:05,760 --> 00:21:07,330 Dai. Andiamo. 434 00:21:07,330 --> 00:21:09,470 Giulio, Rachele, sbrigati a portarli dentro. 435 00:21:09,530 --> 00:21:12,000 - Sii gentile con questo. - Sì. 436 00:21:12,070 --> 00:21:15,680 - Fateli entrare, ragazzi. - L'empanada è la stella. 437 00:21:15,710 --> 00:21:19,390 E se questo non è pronto, sarà terribile. 438 00:21:20,720 --> 00:21:22,460 Dai. Dai. Ha bisogno di entrare. 439 00:21:22,490 --> 00:21:24,800 - Sbrigati, Giulio. - Oh, ragazzo. 440 00:21:34,880 --> 00:21:36,490 Ok, lasciami entrare lì. Lasciami andare. 441 00:21:36,520 --> 00:21:38,890 Julio, Rachel, sbrigatevi e inseriscili, sì? 442 00:21:38,890 --> 00:21:40,360 - Devi farli entrare. - Hai capito, Rachel? 443 00:21:40,390 --> 00:21:42,970 - Sì. - Andiamo, mi amor. 444 00:21:44,340 --> 00:21:45,640 Mancano sei minuti, ragazzi. 445 00:21:45,710 --> 00:21:47,640 - Dai, andiamo! - Andiamo. Andiamo! 446 00:21:50,750 --> 00:21:53,390 - Non cuocerli troppo, ok? - Ok piccola. 447 00:21:54,660 --> 00:21:56,660 - Questi sono finiti. - Va bene, va bene. 448 00:21:56,730 --> 00:21:58,230 Metterli nel forno. Non dimenticarti di loro. 449 00:21:58,260 --> 00:22:01,040 - Tesoro, lo so. - Fai un respiro. 450 00:22:01,070 --> 00:22:05,040 - Continuate a macinare, ragazzi. - Mantieni la calma, calma. Hai capito. Hai capito. 451 00:22:05,080 --> 00:22:08,550 Eccoci qui. Jesse sta diventando la padella pronta per le capesante. 452 00:22:08,620 --> 00:22:13,430 - E devono essere perfetti. - Okay, sembrano belli. 453 00:22:13,490 --> 00:22:15,770 - Ecco qua, tesoro. -Va bene, andiamo. 454 00:22:15,800 --> 00:22:18,970 Mancano tre minuti, ragazzi. Inizia ad impiattare. Andiamo! 455 00:22:21,210 --> 00:22:23,010 - Bruxelles nel forno? - SÌ. 456 00:22:23,050 --> 00:22:24,750 - Sì, sì, sì. - Che temperatura? Che temperatura? Che temperatura? 457 00:22:24,780 --> 00:22:26,990 - Attento, attento. Scusami, scusami. - Scusa. 458 00:22:26,990 --> 00:22:28,260 Brutalmente bruciato. 459 00:22:28,290 --> 00:22:29,630 - Jesse! - E' bruciato brutalmente. 460 00:22:29,660 --> 00:22:31,160 Accidenti, guardalo. 461 00:22:31,230 --> 00:22:32,970 Jesse è bruciato i suoi cavoletti di Bruxelles. 462 00:22:33,030 --> 00:22:35,440 Ha tempo per ricominciare? 463 00:22:35,510 --> 00:22:36,980 Piatto. Inizia ad impiattare. Inizia ad impiattare. Andare. 464 00:22:37,040 --> 00:22:39,910 Vai, vai, vai, vai, vai. Vai, vai, vai, vai, vai. 465 00:22:39,950 --> 00:22:42,420 E me ne serviranno altri 30 secondi qui sull'empanada, vero? 466 00:22:42,450 --> 00:22:44,060 - Va bene. - Le empanadas di Julio e Rachel, 467 00:22:44,090 --> 00:22:45,830 - sono ancora nella friggitrice. - Perché non stiamo impiattando? 468 00:22:45,830 --> 00:22:47,660 - Metti questo. Okay. - No, Tina, non sollevare cose 469 00:22:47,700 --> 00:22:49,630 - mentre faccio le cose. - Va bene? 470 00:22:49,670 --> 00:22:51,440 Vai, vai. Hai capito. Hai capito. Hai capito. 471 00:22:51,500 --> 00:22:53,010 - Respiro. Fai un respiro. - Va bene. Va bene, va bene, va bene. 472 00:22:54,240 --> 00:22:56,680 - Ecco qua. Va bene. - SÌ! 473 00:22:56,710 --> 00:23:01,160 - Vai, Giulio! - Mancano 60 secondi. 474 00:23:01,160 --> 00:23:04,460 Ultimo minuto. Dai! 475 00:23:04,530 --> 00:23:06,300 - Attento. Attento. - Andiamo, tesoro. Dai. 476 00:23:06,330 --> 00:23:09,570 Andiamo, andiamo. Puoi farlo! 477 00:23:09,610 --> 00:23:11,680 - Ricorda, punti più grandi. - Andiamo, Giulio! 478 00:23:11,710 --> 00:23:14,680 - Hai capito! Hai capito. - Bruxelles, mettili su. 479 00:23:14,720 --> 00:23:16,350 Che cosa? Tesoro, no. Bruxelles, mettili su. 480 00:23:16,420 --> 00:23:19,330 - Dieci, nove, otto... - Stai attento, sì. 481 00:23:19,330 --> 00:23:23,070 - Bello, carino, carino. - Sei, cinque, quattro, 482 00:23:23,130 --> 00:23:26,540 - tre, due, uno. - Fermare! 483 00:23:28,180 --> 00:23:30,850 - Ti amo. - Mm! 484 00:23:30,880 --> 00:23:34,590 - Oh, tesoro! - Sembra bellissimo. 485 00:23:34,590 --> 00:23:36,630 Empanada elevata, vero? 486 00:23:41,770 --> 00:23:44,010 È arrivato al filo. Pensavo che avessimo il controllo. 487 00:23:44,010 --> 00:23:46,180 E poi i cavolini di Bruxelles andò in fiamme. 488 00:23:46,210 --> 00:23:47,520 Ma abbiamo cambiato direzione molto velocemente 489 00:23:47,580 --> 00:23:49,020 e ne lanciai un altro paio se ne va alla fine, 490 00:23:49,020 --> 00:23:51,220 e ne abbiamo un po' nel piatto, quindi sembra fantastico. 491 00:23:51,220 --> 00:23:53,130 Ben fatto, ben fatto. 492 00:23:53,160 --> 00:23:55,900 Cucinare davanti della mia famiglia è una benedizione. 493 00:23:55,930 --> 00:24:00,210 Sono così felice che portiamo il nostro sapore, 494 00:24:00,210 --> 00:24:02,440 la nostra cultura nel mondo. 495 00:24:02,480 --> 00:24:06,720 Ora è il momento di assaggiare quei deliziosi antipasti. 496 00:24:06,750 --> 00:24:09,130 Per favore, fatelo tutti quanti il tuo giro verso la parte anteriore. 497 00:24:09,190 --> 00:24:10,560 Grazie. 498 00:24:11,900 --> 00:24:14,240 - Andiamo, ragazzi. Sembra fantastico. - Dai! 499 00:24:17,040 --> 00:24:20,010 Giusto, per favore fatti avanti, Tina e Aivan. 500 00:24:21,380 --> 00:24:23,120 Whoo! Andiamo, ragazzi! 501 00:24:25,390 --> 00:24:28,800 - Prima le donne. - Grazie. 502 00:24:28,830 --> 00:24:31,740 - Per favore descrivi il tuo piatto. - Quindi abbiamo fatto un goi tom, 503 00:24:31,770 --> 00:24:33,540 che è un'insalata di gamberi vietnamita 504 00:24:33,610 --> 00:24:37,210 con porri croccanti e un peperoncino vinaigrette all'aglio. 505 00:24:37,250 --> 00:24:38,280 Visivamente, sembra bellissimo. 506 00:24:38,350 --> 00:24:39,790 Adoro i colori. 507 00:24:39,790 --> 00:24:41,520 Il cuoco dei gamberi sembra adorabile. 508 00:24:41,520 --> 00:24:44,130 - Grazie, cuoco. - Lo facciamo? 509 00:24:55,350 --> 00:24:58,690 L'insalata è deliziosa. Lo è leggero, è caldo, è piccante. 510 00:24:58,720 --> 00:25:00,360 Tuttavia, di notte come stasera, 511 00:25:00,360 --> 00:25:02,500 Mi aspettavo qualcosa un po' più complicato. 512 00:25:02,500 --> 00:25:04,970 Ma il cuoco dei gamberetti lo è bellissimo. Chi ha cucinato i gamberi? 513 00:25:05,000 --> 00:25:06,140 -Tina. - L'ho fatto. 514 00:25:06,140 --> 00:25:07,410 Ben fatto. Grazie. 515 00:25:07,440 --> 00:25:08,810 Grazie, cuoco. 516 00:25:08,810 --> 00:25:10,720 Penso che l'insalata è molto rinfrescante. 517 00:25:10,780 --> 00:25:12,420 Hai una certa altezza sul piatto, 518 00:25:12,450 --> 00:25:14,290 e i porri sono ben croccanti, non troppo scuro. 519 00:25:14,320 --> 00:25:16,090 - Buon lavoro. - Grazie. 520 00:25:16,090 --> 00:25:18,700 Sì, sono d'accordo con molti i commenti dei miei colleghi. 521 00:25:18,730 --> 00:25:21,700 I gamberetti erano deliziosi. La placcatura era bellissima. 522 00:25:21,700 --> 00:25:24,140 Mi piacerebbe avere più acido sul piatto, 523 00:25:24,210 --> 00:25:26,880 ma nel complesso il tutto davvero gentile di presentato come un vero piatto da ristorante. 524 00:25:26,950 --> 00:25:29,820 - Buon lavoro. - Grazie. 525 00:25:31,260 --> 00:25:34,630 Non vedo i 60 minuti interi due volte qui. 526 00:25:34,700 --> 00:25:36,800 È un inizio molto semplice. 527 00:25:38,940 --> 00:25:40,910 Per favore vieni avanti, Jessica e Jesse. 528 00:25:45,850 --> 00:25:48,820 Speriamo di aver centrato l'obiettivo la maggior parte delle nostre tecniche, 529 00:25:48,860 --> 00:25:50,860 e i giudici vedranno che abbiamo fatto uno sforzo enorme 530 00:25:50,860 --> 00:25:52,430 per il nostro primo antipasto. 531 00:25:52,460 --> 00:25:53,740 Abbiamo per te una scottata in padella 532 00:25:53,740 --> 00:25:56,010 capesante con pancetta di maiale, 533 00:25:56,010 --> 00:25:58,280 con una purea di mais, jalapeño sott'aceto, 534 00:25:58,310 --> 00:26:02,250 una mela gastrique e alcuni foglie croccanti di cavoletti di Bruxelles. 535 00:26:02,280 --> 00:26:05,660 Penso che il piatto sia bellissimo con i colori che hai 536 00:26:05,730 --> 00:26:07,130 dalle capesante al mais 537 00:26:07,160 --> 00:26:09,700 alla bella croccantezza del maiale. 538 00:26:09,730 --> 00:26:11,840 - Molto bello. - Grazie, cuoco. 539 00:26:25,770 --> 00:26:28,940 La scottatura sulle capesante è bellissimo, 540 00:26:29,010 --> 00:26:30,880 e le capesante sono anche ben conditi 541 00:26:30,910 --> 00:26:32,650 in modo molto delicato. 542 00:26:32,650 --> 00:26:34,380 Nel complesso, uno sforzo davvero solido. 543 00:26:34,380 --> 00:26:35,690 Molto, molto complesso. Buon piatto. 544 00:26:35,750 --> 00:26:38,190 - Grazie, Joe. - Mi piace il fatto 545 00:26:38,190 --> 00:26:41,060 sei andato di nuovo e hai fritto i cavoletti di Bruxelles. 546 00:26:41,060 --> 00:26:44,740 Non ti sei fermato con, lo sai, quelli che bruciarono. 547 00:26:44,770 --> 00:26:46,310 E sento che ce n'è bisogno su questo piatto. 548 00:26:46,340 --> 00:26:48,740 Ne dà un po' di croccantezza nel suo insieme. 549 00:26:48,780 --> 00:26:51,920 Ma la tua purea di mais è troppo spesso, però. 550 00:26:51,920 --> 00:26:54,390 - Va bene. - È un po', um... 551 00:26:54,390 --> 00:26:56,190 - Budino. - Sì. Vedi? 552 00:26:56,190 --> 00:26:59,200 Ma onestamente, penso questo è davvero un bel piatto. 553 00:26:59,200 --> 00:27:02,040 Con un paio di piccole modifiche, ed è un ottimo piatto. 554 00:27:02,100 --> 00:27:03,170 Grazie, cuoco. 555 00:27:05,680 --> 00:27:07,650 È delizioso. Gli abbinamenti sono squisiti. 556 00:27:07,680 --> 00:27:09,620 Pancetta di maiale e capesante, cucinato magnificamente. 557 00:27:09,650 --> 00:27:13,290 - Sei uscito forte dal cancello. Ben fatto, entrambi. - Grazie, cuoco. 558 00:27:18,040 --> 00:27:20,710 Ottimo lavoro, ragazzi. 559 00:27:20,780 --> 00:27:23,650 Va bene. Per favore, vieni avanti, Julio e Rachel. 560 00:27:29,060 --> 00:27:32,130 Siamo nervosi perché era fino al filo. 561 00:27:32,200 --> 00:27:35,370 Non abbiamo avuto nessun secondo in più per assaggiare l'empanada. 562 00:27:35,370 --> 00:27:39,410 Quindi preghiamo e speriamo che sia cotto. 563 00:27:39,480 --> 00:27:42,990 Se l'empanada non lo è croccante e abbastanza cotto, 564 00:27:42,990 --> 00:27:45,220 lo sarà un vero problema per noi. 565 00:28:00,150 --> 00:28:04,090 Ooh. Fantasia, eh? 566 00:28:04,130 --> 00:28:08,400 Va bene, Julio e Rachel, per favore descrivi il tuo piatto. 567 00:28:08,400 --> 00:28:13,150 Abbiamo preparato un'empanada allo zafferano ripieno di maiale mojo brasato. 568 00:28:13,180 --> 00:28:16,920 Abbiamo un'insalata di mele e finocchi, aglio e salsa aioli alla paprika 569 00:28:16,990 --> 00:28:18,390 in una salsa cremosa al coriandolo. 570 00:28:18,420 --> 00:28:20,730 Voglio dire, deve essere uno delle empanadas più eleganti 571 00:28:20,760 --> 00:28:23,470 che abbia mai visto. Sembra spettacolare. 572 00:28:23,530 --> 00:28:27,640 Voglio dire, prendere qualcosa del genere del fenomeno dello street food, elevandolo. 573 00:28:27,680 --> 00:28:30,010 Sì, voglio dire, se mai ci fosse è il momento di farlo in questa competizione, 574 00:28:30,010 --> 00:28:32,150 stasera è la maledetta notte. Ben fatto. Sembra bellissimo. 575 00:28:32,190 --> 00:28:34,360 - Grazie, cuoco. - Per favore, divertiti. 576 00:28:39,900 --> 00:28:42,240 Hmm. È un po' di luce sul ripieno. 577 00:28:42,270 --> 00:28:44,210 Sì. Puoi vedere 578 00:28:44,280 --> 00:28:48,220 - Ho così tanta pasta frolla, ma quasi nessun ripieno. - Sì. 579 00:29:00,170 --> 00:29:01,780 Penso alla consistenza dell'impasto è fantastico. 580 00:29:01,780 --> 00:29:04,180 Adoro la fragilità, la sua croccantezza. 581 00:29:04,210 --> 00:29:07,920 Il maiale all'interno è altamente stagionato. È succoso. 582 00:29:07,960 --> 00:29:10,160 E l'aioli e le salse sopra, 583 00:29:10,190 --> 00:29:11,900 Mi piace la luminosità del sapore. 584 00:29:11,930 --> 00:29:13,930 - Molto bello. - Grazie, cuoco. 585 00:29:13,930 --> 00:29:17,810 L'insalata di finocchi è deliziosa. È condito correttamente. 586 00:29:17,840 --> 00:29:20,050 È luminoso. È croccante. 587 00:29:20,080 --> 00:29:22,220 E l'impasto, è sfaldato e croccante 588 00:29:22,220 --> 00:29:24,560 come dovrebbe fare, quindi buon lavoro. 589 00:29:24,590 --> 00:29:26,960 Grazie. 590 00:29:26,990 --> 00:29:29,470 Ha un buon sapore. Non ci sono due modi per farlo. 591 00:29:29,500 --> 00:29:32,170 Tuttavia, queste cose dovrebbe essere pieno al 90%, 592 00:29:32,200 --> 00:29:34,680 e ne ho uno qui è letteralmente pieno al 50%. 593 00:29:34,710 --> 00:29:36,210 Ma la pasticceria è deliziosa. 594 00:29:36,210 --> 00:29:38,380 Mossa intelligente con l'insalata per tagliare la ricchezza. 595 00:29:38,450 --> 00:29:40,990 - Voglio solo dire ben fatto. - Grazie, cuoco. 596 00:29:43,590 --> 00:29:46,800 Sento che è necessario più tempo da fare sul ripieno. 597 00:29:52,410 --> 00:29:57,250 Giusto, è ora per passare all'antipasto. 598 00:29:57,250 --> 00:29:59,490 L'antipasto che ci servirai stasera, 599 00:29:59,560 --> 00:30:01,160 porterà molto peso. 600 00:30:01,230 --> 00:30:03,670 Perché se splendi davvero in questo giro, 601 00:30:03,700 --> 00:30:08,240 puoi diventare il favorito andando al dessert. 602 00:30:08,280 --> 00:30:10,950 - Ed è lì che vuoi essere. - Sì, cuoco. 603 00:30:10,980 --> 00:30:13,350 Tina e Aivan, per favore fatecelo sapere 604 00:30:13,390 --> 00:30:15,190 quello che stai facendo per l'antipasto. 605 00:30:17,260 --> 00:30:20,270 Che è salmone con la pelle croccante con salsa di peperoncino alla citronella. 606 00:30:20,300 --> 00:30:22,510 Lo stiamo facendo con riso all'aglio e cavolo cinese. 607 00:30:22,570 --> 00:30:24,710 Molto bello. Rachel e Giulio? 608 00:30:24,740 --> 00:30:26,980 Il secondo piatto racconterò la mia storia, 609 00:30:27,010 --> 00:30:29,420 la mia eredità italiana con la mia cultura brasiliana. 610 00:30:29,420 --> 00:30:32,260 Sarà un nero di seppia tortellini 611 00:30:32,290 --> 00:30:35,260 ripieno di mascarpone di aragosta, medaglioni di aragosta, 612 00:30:35,300 --> 00:30:37,440 salsa moqueca e olio di coriandolo. 613 00:30:39,440 --> 00:30:41,640 Oh. Jessica e Jesse. 614 00:30:41,710 --> 00:30:43,280 Abbiamo iniziato in autunno nel New England, 615 00:30:43,280 --> 00:30:45,150 e ora ti porteremo nell'inverno. 616 00:30:45,150 --> 00:30:48,890 Ti faremo una costoletta di manzo brasata 617 00:30:48,920 --> 00:30:51,730 con gnocchi cacio e pepe, funghi trifolati, 618 00:30:51,760 --> 00:30:53,400 e demi-glace di vitello. 619 00:30:53,470 --> 00:30:55,070 - Lo adoro. - Oh. 620 00:30:59,050 --> 00:31:01,480 Giusto, il migliore buona fortuna a tutti voi. 621 00:31:01,520 --> 00:31:06,530 I tuoi 60 minuti iniziano adesso! 622 00:31:10,130 --> 00:31:12,170 Prendi prima un cestino. Ti ho preso. Ti ho preso. 623 00:31:12,170 --> 00:31:13,610 Va bene, ne abbiamo bisogno farina doppio zero, giusto? 624 00:31:13,670 --> 00:31:15,650 - Proprio qui. - Prendiamo l'aragosta. Vieni qui. 625 00:31:15,680 --> 00:31:17,450 - Tina, prendi il salmone. - Va bene, va bene. 626 00:31:17,480 --> 00:31:19,450 - Dobbiamo prendere le costolette, tesoro. - Prendi le costolette. 627 00:31:19,490 --> 00:31:21,990 In uscita l'antipasto giro, ci sentiamo abbastanza bene. 628 00:31:21,990 --> 00:31:24,730 Ci sentivamo come se avessimo potuto farlo un vantaggio sugli altri due duetti. 629 00:31:24,730 --> 00:31:27,940 Che costolette vuoi? Questo uno? Quelli sono un po' grandi. 630 00:31:27,970 --> 00:31:30,310 - Ma sono tutti chiusi dentro. - Sì. 631 00:31:30,340 --> 00:31:32,180 E non stanno scherzando. Non sono qui per giocare, 632 00:31:32,210 --> 00:31:33,610 sono qui per vincere, proprio come noi. 633 00:31:33,650 --> 00:31:35,250 - Ci serve il formaggio. - Dai. Andiamo. Andiamo. 634 00:31:35,320 --> 00:31:36,950 - Pecorino. Parmigiano. Andare! - Andiamo! 635 00:31:36,950 --> 00:31:38,590 La difficoltà più grande del nostro antipasto è 636 00:31:38,620 --> 00:31:40,660 lo otterremo? costolette cotte nel tempo? 637 00:31:40,730 --> 00:31:43,230 Questo è qualcosa che richiede due o tre ore a casa. 638 00:31:44,640 --> 00:31:45,940 I primi cinque minuti 639 00:31:45,940 --> 00:31:47,210 di questo cuoco sono estremamente importanti. 640 00:31:47,240 --> 00:31:49,040 Dobbiamo ottenere quelle costolette scottate 641 00:31:49,080 --> 00:31:50,350 e nella pentola a pressione, 642 00:31:50,380 --> 00:31:52,620 quindi abbiamo 50 minuti rimanenti 643 00:31:52,620 --> 00:31:54,790 - per rendere morbide quelle costolette. - Eccoci qui. 644 00:31:54,860 --> 00:31:57,230 - L'antipasto dev'essere uno spettacolo. - Penso che sia qui 645 00:31:57,230 --> 00:31:58,870 più o meno tu separarti, vero? 646 00:31:58,930 --> 00:32:01,500 Tutti avrebbero potuto averlo un antipasto davvero buono, 647 00:32:01,540 --> 00:32:03,510 - ma il tuo antipasto ci lascerà a bocca aperta... - Esattamente. 648 00:32:03,540 --> 00:32:05,880 In modo che tu possa ottenere te stesso pronto per il dessert. 649 00:32:05,910 --> 00:32:08,250 Il sale deve essere al centro. Sale e il pepe deve andare al centro. 650 00:32:08,250 --> 00:32:10,020 Lo stesso vale per il petrolio. Abbiamo bisogno dell'olio nel mezzo. 651 00:32:11,120 --> 00:32:12,660 - Ecco qui. - Grazie. 652 00:32:12,660 --> 00:32:17,000 - Inizia con quella citronella. - Va bene. Li preparo. 653 00:32:17,070 --> 00:32:20,410 - Ricordi questo? - SÌ. Cibo confortevole da casa. 654 00:32:20,470 --> 00:32:24,980 - Mi manca che la mamma faccia questo. - Rappresentarla. 655 00:32:24,980 --> 00:32:27,250 - Hai bisogno di sale nell'acqua? - SÌ. 656 00:32:27,250 --> 00:32:29,890 - Hai capito, sì? - Mm-hmm. 657 00:32:29,960 --> 00:32:31,400 Ci sto lavorando proprio adesso. 658 00:32:31,430 --> 00:32:34,540 Va bene. Va bene. Capito. Capito. Capito. 659 00:32:34,570 --> 00:32:38,380 - Jessica e Jesse si muovono alla velocità della luce. - Sì. 660 00:32:38,410 --> 00:32:41,420 Devono essere così brevi costata velocemente nella pentola a pressione. 661 00:32:41,450 --> 00:32:43,290 Io... È stato stupido. 662 00:32:43,320 --> 00:32:45,860 Quelle costolette devono entrare. 663 00:32:45,890 --> 00:32:47,330 Questo mi sta stressando un po'. 664 00:32:47,390 --> 00:32:49,060 - Sembra stressato. - Anche lui è stressato. 665 00:32:49,130 --> 00:32:50,470 Attento, attento, attento, attento. 666 00:32:50,500 --> 00:32:52,070 Sento l'odore del manzo. 667 00:32:53,310 --> 00:32:55,410 - Stai bene, J al quadrato. - Fatto. Andare. 668 00:32:55,440 --> 00:32:57,750 Jesse e Jessica, giusto in tempo. 669 00:32:57,750 --> 00:32:59,550 Cinque minuti dall'inizio della cottura, 670 00:32:59,590 --> 00:33:02,120 e hanno le costolette già nella pentola a pressione. 671 00:33:02,160 --> 00:33:06,130 Amico, la velocità di Jesse e Jessica è straordinaria. 672 00:33:06,170 --> 00:33:08,770 Perchè non va? Cosa c'è che non va? 673 00:33:08,800 --> 00:33:10,210 Semplicemente non è ancora pressurizzato. 674 00:33:10,270 --> 00:33:12,240 Oh no! Ha problemi? 675 00:33:14,180 --> 00:33:15,890 Perché non è pressurizzato? 676 00:33:15,920 --> 00:33:17,220 Sono così stressato. 677 00:33:17,290 --> 00:33:18,760 Forse abbiamo fatto il pieno la pentola a pressione 678 00:33:18,820 --> 00:33:20,690 con troppe scorte, perché non arriva alla temperatura. 679 00:33:20,730 --> 00:33:22,870 Che cosa? Non è pressurizzante. 680 00:33:22,900 --> 00:33:25,710 E tutto ciò a cui riesco a pensare è che lo siamo non riuscirò a cucinarlo in tempo. 681 00:33:25,710 --> 00:33:28,310 - Ci hai messo del liquido caldo? - Sì, Jess. 682 00:33:28,340 --> 00:33:30,180 - Dio mio. - Sto diventando frenetico. 683 00:33:30,180 --> 00:33:31,180 Se queste costolette non sono teneri, 684 00:33:31,180 --> 00:33:32,690 allora non abbiamo un piatto. 685 00:33:32,720 --> 00:33:36,060 Non abbiamo altro che gnocchi, alcune verdure e una salsa. 686 00:33:36,090 --> 00:33:38,400 Non sarà sufficiente per noi vincere il trofeo. 687 00:33:52,760 --> 00:33:55,130 Tutto va avanti quella pentola a pressione. 688 00:33:55,200 --> 00:33:57,640 - Oh, Dio. - Dai. 689 00:34:02,380 --> 00:34:03,980 - Va bene, sta arrivando. Sta arrivando. - Si avvicina? 690 00:34:04,050 --> 00:34:05,350 Sta arrivando, sta arrivando, sta arrivando. 691 00:34:05,350 --> 00:34:06,520 Forse mi servirebbe un po' 692 00:34:06,590 --> 00:34:08,220 altri tre minuti sull'impasto. 693 00:34:08,220 --> 00:34:09,930 Un minuto sull'aragosta prima di tirarlo fuori. 694 00:34:09,990 --> 00:34:12,230 - Fantastico. Sì. - Preparo il pesce. 695 00:34:12,230 --> 00:34:13,730 - Vuoi assaggiarlo? - Va bene. 696 00:34:16,140 --> 00:34:17,240 - Dimmi cosa ne pensi. - Bellissimo. 697 00:34:17,240 --> 00:34:19,110 Bello, bello, bello. 698 00:34:19,110 --> 00:34:20,980 Siamo a 15 minuti di ritardo. 699 00:34:20,980 --> 00:34:23,760 Poco meno di 45 minuti andare, ragazzi, sì? 700 00:34:23,820 --> 00:34:25,690 Giusto. Come ci sentiamo? 701 00:34:25,760 --> 00:34:27,700 - Mi sento bene, chef. - Questo piatto è complicato. 702 00:34:27,760 --> 00:34:29,900 Abbiamo quei tortellini sta succedendo. Abbiamo l'aragosta. 703 00:34:29,930 --> 00:34:32,540 - Chi sta facendo cosa qui? - Sto lavorando ai tortellini, chef. 704 00:34:32,610 --> 00:34:35,550 Sto lavorando al ripieno. Rachel sta lavorando all'aragosta. 705 00:34:35,610 --> 00:34:39,890 - Come cuciniamo quest'aragosta? - Allora l'ho sbollentato un po', appena sotto. 706 00:34:39,920 --> 00:34:41,560 - Bene. - E poi lo ungerò con un po' di burro, 707 00:34:41,620 --> 00:34:44,190 - scorza di limone, succo di limone e... - Bello. Delizioso. 708 00:34:44,190 --> 00:34:47,270 Come li stiamo dando forma? tortellini? Perché sono molto schizzinosi. 709 00:34:47,270 --> 00:34:48,940 Vai in giro con il tuo mignolo? Indice? 710 00:34:48,940 --> 00:34:50,810 - Dove stai andando? - Proprio qui. Proprio nel mezzo. 711 00:34:50,840 --> 00:34:52,810 - Ho letto il tuo libro. Sai, vai in giro. - Lo adoro. 712 00:34:52,810 --> 00:34:56,590 Carino. Parlami della salsa, perché ha un profumo delizioso. 713 00:34:56,650 --> 00:34:58,590 - Qual è la salsa? - È una salsa moqueca, chef. 714 00:34:58,660 --> 00:35:01,460 Quello è un brasiliano tropicale salsa che abbiamo. 715 00:35:01,530 --> 00:35:04,100 - Lo prepariamo sia come stufato di pesce che come stufato di frutti di mare. - SÌ. 716 00:35:04,100 --> 00:35:06,770 - Lo adoro. - Sai, voglio rendere orgogliose queste persone qui. 717 00:35:06,810 --> 00:35:09,650 Sono decisamente orgogliosi. 718 00:35:09,680 --> 00:35:11,620 - Dai. Buona fortuna. Andiamo, andiamo. - Andiamo, cuoco. 719 00:35:11,650 --> 00:35:12,650 Dai. 720 00:35:14,020 --> 00:35:16,660 Avanti, Giulio! Andiamo, Rachele! 721 00:35:16,690 --> 00:35:20,770 - Ricordati di tagliarli sottili. - Va bene. Sì, capo! 722 00:35:22,740 --> 00:35:25,880 Va bene, mancano poco più di 35 minuti. 723 00:35:25,910 --> 00:35:29,220 Whoo! 724 00:35:29,290 --> 00:35:32,460 - Ciao, Tina, Aivan. -Ciao, Tiffany! 725 00:35:32,490 --> 00:35:34,700 Allora, come stiamo guardando? È tutto vieni proprio adesso? 726 00:35:34,760 --> 00:35:36,200 Tutto sta andando bene. 727 00:35:36,200 --> 00:35:38,600 Abbiamo il nostro aglio e scalogno pronto per il nostro riso. 728 00:35:38,670 --> 00:35:40,740 Ok, quindi questa è la tua marinata. La marinata è pronta. 729 00:35:40,810 --> 00:35:43,680 - SÌ. - E cosa cerchiamo di temperatura per cuocere il salmone? 730 00:35:43,710 --> 00:35:47,150 - Faremo una cottura media. - Va bene. Dov'è la tradizione 731 00:35:47,190 --> 00:35:49,690 e poi dove siete ragazzi? tipo di aggiunta? 732 00:35:49,730 --> 00:35:51,860 La marinata sul pesce lo è esattamente come lo farebbe mia nonna. 733 00:35:51,860 --> 00:35:53,870 E lo stiamo modernizzando utilizzando solo il salmone, 734 00:35:53,870 --> 00:35:56,470 perché lo farà aiuta davvero a elevare il piatto. 735 00:35:56,470 --> 00:35:58,780 Cosa avresti normalmente? usato al posto del salmone? 736 00:35:58,840 --> 00:36:01,050 Quindi mia nonna usava, tipo, piccolo pesce bianco. 737 00:36:01,120 --> 00:36:03,990 Marinarli, congelarli e poi li friggeremmo insieme. 738 00:36:04,050 --> 00:36:06,130 - Ah, fritto, okay. Carino. - Sì, sì. 739 00:36:06,160 --> 00:36:09,200 Non tenere la padella troppo calda quando stai cucinando il salmone, vero? 740 00:36:09,230 --> 00:36:11,370 Non vuoi quella pelle dorare troppo velocemente. 741 00:36:11,400 --> 00:36:14,140 Abbiamo molto zucchero nella nostra marinata così non vogliamo che bruci. 742 00:36:14,140 --> 00:36:16,350 - Ok, ma non l'hai messo sopra, vero? - No. 743 00:36:16,350 --> 00:36:19,350 - Va bene, bene. - Ogni parte del piatto è importante, vero? 744 00:36:19,350 --> 00:36:21,120 - SÌ. - Gusto, gusto, gusto. 745 00:36:21,190 --> 00:36:23,560 - SÌ. - Va bene? Buona fortuna a tutti. 746 00:36:25,870 --> 00:36:27,700 - Come ti sembra la pasta? - Sì, è bellissimo. 747 00:36:27,700 --> 00:36:28,700 Sembra buono. 748 00:36:30,840 --> 00:36:33,580 Dai, calmati. Sì. 749 00:36:35,950 --> 00:36:37,420 Whoo! 750 00:36:43,100 --> 00:36:47,010 Ok, poco meno di 25 minuti. 751 00:36:47,040 --> 00:36:51,010 Va bene, ragazzi, quindi avete fatto le costolette di manzo nel brasato. 752 00:36:51,050 --> 00:36:53,520 - Sì. - E gli gnocchi vanno mangiati con il sugo 753 00:36:53,550 --> 00:36:55,390 - del brasato di manzo, vero? - SÌ. 754 00:36:55,390 --> 00:36:57,260 Stai mettendo del formaggio? sopra per finirlo? 755 00:36:57,260 --> 00:36:58,660 Faremo un frico. 756 00:36:58,660 --> 00:37:01,900 Quindi il frico è tradizionalmente una tuile di formaggio 757 00:37:01,940 --> 00:37:04,080 arriva esattamente da dove vengo in Italia. 758 00:37:04,080 --> 00:37:05,780 - Fantastico, sì. Porteremo... - Quindi sono questi funghi 759 00:37:05,810 --> 00:37:08,220 - verrà servito con la salsa? - SÌ. 760 00:37:08,220 --> 00:37:10,720 I funghi se ne andranno davvero da amalgamare agli gnocchi. 761 00:37:10,790 --> 00:37:13,260 - Jesse, Jesse. Rallentare. Rallentare. - Lo so. 762 00:37:13,330 --> 00:37:16,570 Puoi dirgli di rallentare? per un minuto? Basta fare una breve... 763 00:37:16,600 --> 00:37:18,300 Ci ho provato così tante volte, Joe. Semplicemente non mi ascolta. 764 00:37:18,370 --> 00:37:20,410 Jesse, sei nel finale di "MasterChef". 765 00:37:20,410 --> 00:37:23,280 Stai festeggiando il New England, le belle stagioni. 766 00:37:23,310 --> 00:37:25,520 Va tutto bene qui, vero? Va tutto bene. 767 00:37:25,550 --> 00:37:27,820 - Certamente lo è. - Goditi il ​​momento. 768 00:37:27,860 --> 00:37:30,760 - Stai andando alla grande. Godere. Buona fortuna. - Grazie mille. 769 00:37:34,300 --> 00:37:36,270 Quindi abbiamo il ripieno. Abbiamo il petrolio. 770 00:37:36,310 --> 00:37:37,740 Adesso stiamo cuocendo la salsa. 771 00:37:37,810 --> 00:37:41,580 Rachele e Giulio, funzionano davvero in modo molto pulito. 772 00:37:41,620 --> 00:37:44,290 - Pasta molto bella. - Allora, Rachel e Julio. 773 00:37:44,360 --> 00:37:47,600 Questa è la prima volta che lo fanno aragosta cotta in questa competizione. 774 00:37:47,630 --> 00:37:49,570 Quindi corrono un grosso rischio nel finale la cottura dell'aragosta. 775 00:37:49,600 --> 00:37:51,400 Come sappiamo, non è una cosa facile da fare. 776 00:37:51,470 --> 00:37:54,270 No. Con 30 secondi sotto, noi non capire il vero sapore di quell'aragosta. 777 00:37:54,310 --> 00:37:56,040 30 secondi passati, non si può tornare indietro. 778 00:37:56,080 --> 00:37:57,980 Diventano gommosi molto rapidamente. 779 00:37:58,020 --> 00:38:01,020 Non voglio mettere dentro la mia aragosta fino, tipo, agli ultimi sette minuti. 780 00:38:01,090 --> 00:38:03,730 - Va bene. Possiamo aspettare. - E poi quei tortellini? 781 00:38:03,730 --> 00:38:05,460 Sai quanto è difficile, quel nero di seppia lì dentro. 782 00:38:05,460 --> 00:38:07,740 Quindi il nero di seppia non è sempre solo una questione di colore, 783 00:38:07,740 --> 00:38:10,110 - perché in realtà è nero di seppia ha un sapore. Mm-hmm. 784 00:38:10,170 --> 00:38:11,880 È molto amaro e zinco, 785 00:38:11,910 --> 00:38:15,080 che sarà interessante contrasto accanto all'aragosta. 786 00:38:15,120 --> 00:38:16,720 Ecco, assaggia. 787 00:38:18,660 --> 00:38:21,900 -Ah. SÌ. - Julio e Rachel fanno questa moqueca, 788 00:38:21,930 --> 00:38:24,230 normalmente è una salsa ci vuole tempo. 789 00:38:24,300 --> 00:38:26,870 - Sei, otto, dieci ore, giusto? - Mio Dio. 790 00:38:26,910 --> 00:38:28,580 - Lento e costante. - Ed ecco cosa? 791 00:38:28,610 --> 00:38:30,980 Finirò per esserlo, probabilmente 30-40 minuti in totale. 792 00:38:31,020 --> 00:38:33,590 Jessica, vuoi venire e provare con la mamma? 793 00:38:33,620 --> 00:38:36,190 Spero che. Mi stai facendo venire fame. 794 00:38:36,230 --> 00:38:37,800 Allora, il piatto di Tina e Aivan, 795 00:38:37,860 --> 00:38:40,500 ci sono radici dalla nonna, 796 00:38:40,500 --> 00:38:42,910 ma è decisamente modernizzato. 797 00:38:42,910 --> 00:38:45,340 - Ci hai messo il limone? - Ultima cosa. 798 00:38:45,380 --> 00:38:47,050 - Va bene. - Tradizionalmente, 799 00:38:47,080 --> 00:38:50,490 la loro nonna avrebbe preso e friggere il pesce bianco 800 00:38:50,520 --> 00:38:52,960 e lasciarlo marinare con l'aglio peperoncino. 801 00:38:53,030 --> 00:38:55,800 - Ma il salmone ne ha molto di petrolio, vero? Mm-hmm. 802 00:38:55,800 --> 00:38:59,510 E non ci vuole altrettanto come farebbe qualche altro pesce. 803 00:38:59,510 --> 00:39:01,510 Ma penso che il fatto che stanno utilizzando 804 00:39:01,510 --> 00:39:04,080 lo stesso profilo aromatico per fare la salsa, 805 00:39:04,150 --> 00:39:07,020 - Avrai molto di quel sapore nel piatto. - Sicuro. 806 00:39:07,050 --> 00:39:08,920 Ma ancora una volta, quel salmone ha bisogno da cucinare magnificamente. 807 00:39:08,920 --> 00:39:10,890 Se hai intenzione di presentarti un salmone come antipasto, 808 00:39:10,930 --> 00:39:12,800 allora deve essere così croccante in cima 809 00:39:12,830 --> 00:39:15,000 - e bello e rosa al centro, vero? - Ha detto mediamente cotta. 810 00:39:15,040 --> 00:39:16,470 Medio raro. Eccoci qua. 811 00:39:18,510 --> 00:39:20,580 Questo è un modo interessante di fare gli gnocchi. 812 00:39:20,650 --> 00:39:23,820 Jesse e Jessica stanno lavorando costolette di manzo brasate 813 00:39:23,820 --> 00:39:27,360 con gli gnocchi, con il soffritto funghi, carote arrostite. 814 00:39:27,360 --> 00:39:31,540 Voglio dire, è come ogni cosa. Hanno così tanti componenti, tante tecniche di cottura. 815 00:39:31,540 --> 00:39:32,770 E puoi vederlo dalla loro panchina. 816 00:39:32,810 --> 00:39:34,680 Andrà tutto bene? per i tuoi gnocchi 817 00:39:34,710 --> 00:39:36,680 - o ne vuoi uno più grande? - Sì, lo voglio. 818 00:39:36,710 --> 00:39:39,720 Questa padella è calda. Questa padella è calda. La maniglia è calda. 819 00:39:39,790 --> 00:39:42,420 Il grande pericolo è lì Jesse e Jessica sono le costolette. 820 00:39:42,460 --> 00:39:43,830 Quando girano spegni quella pentola a pressione, 821 00:39:43,830 --> 00:39:45,600 devono sciogliersi nella tua bocca. 822 00:39:45,660 --> 00:39:47,570 - Gnocchi che entrano. - Gnocchi che entrano. 823 00:39:47,570 --> 00:39:48,770 - Fa caldo. -Wow! 824 00:39:50,140 --> 00:39:51,880 Oh no. Oh no. Oh no. Oh no. 825 00:39:51,940 --> 00:39:54,820 Non vuole la fiamma. La padella è troppo calda. 826 00:39:57,590 --> 00:40:01,060 Siamo scesi a 15 minuti, signore e signori. Dai! 827 00:40:05,270 --> 00:40:07,210 Sposta questo. 828 00:40:07,270 --> 00:40:09,110 Come mai il nostro pesce ha delle squame? 829 00:40:09,140 --> 00:40:12,020 - Che dici, tesoro? - Ho detto che i nostri pesci hanno le squame. 830 00:40:12,080 --> 00:40:13,720 - Lo so. - Sì, sembra ancora 831 00:40:13,750 --> 00:40:16,730 ci sono molte scale sul salmone di Tina e Aivan. 832 00:40:16,760 --> 00:40:20,600 E ad Aivan ci vuole molto tempo è ora di togliere quella bilancia. 833 00:40:20,600 --> 00:40:22,340 Ha un sacco di pesce da cucinare. 834 00:40:22,340 --> 00:40:25,040 Ha cominciato Tina condire il salmone, 835 00:40:25,110 --> 00:40:27,010 assicurandosi che fosse tutto perfetto e carino. 836 00:40:27,010 --> 00:40:29,650 Ma non me lo ha detto che aveva delle squame. 837 00:40:29,720 --> 00:40:32,290 - Hai visto che aveva le squame? - L'ho fatto. 838 00:40:32,290 --> 00:40:33,930 - Ok, e non hai detto niente? - Pensavo... 839 00:40:33,990 --> 00:40:36,530 A questo punto, hanno bisogno per iniziare la cottura del salmone. 840 00:40:38,500 --> 00:40:40,440 Sì, ma non vogliamo le scale. 841 00:40:40,470 --> 00:40:42,410 Il tempo sta per scadere, e se quelli salmone 842 00:40:42,410 --> 00:40:45,350 non sono cotti alla perfezione, potremmo anche fare le valigie 843 00:40:45,350 --> 00:40:48,490 - adesso e torniamo a casa. - Andiamo! 844 00:40:48,520 --> 00:40:51,230 Non è molto tempo. 845 00:41:01,180 --> 00:41:04,690 La prossima volta toccherà a "MasterChef: Finale di Dynamic Duos". 846 00:41:04,760 --> 00:41:06,930 - Andiamo, Aivan. Porta dentro quel pesce. - Lo farò. 847 00:41:06,960 --> 00:41:08,500 La mia grande preoccupazione in questo momento sono Giulio e Rachel. 848 00:41:08,530 --> 00:41:09,970 Assicurati che lo siano davvero bello e vicino. 849 00:41:10,030 --> 00:41:12,040 - Lasciami concentrare qui, vero? - Spero davvero quando 850 00:41:12,040 --> 00:41:14,040 colpiscono l'acqua, quei tortellini non esplodono. 851 00:41:14,040 --> 00:41:16,040 Jesse e Jessica stanno per arrivare per aprire quella pentola a pressione. 852 00:41:16,080 --> 00:41:19,050 Nient'altro conta se le costolette non sono tenere. 853 00:41:19,050 --> 00:41:21,260 - Coltello, per favore. - Come passa quel coltello? 854 00:41:21,260 --> 00:41:23,290 - Liscio? - Mm. 855 00:41:23,360 --> 00:41:25,630 È l'ora del tuo corso finale. 856 00:41:25,660 --> 00:41:26,970 - Vai, vai, vai, vai! - Non ci sono precedenti 857 00:41:27,030 --> 00:41:28,840 ad un dolce come questo che io abbia mai visto. 858 00:41:28,900 --> 00:41:30,910 Di solito mi prende questo due o tre giorni a casa. 859 00:41:30,940 --> 00:41:33,110 - C'è molto rischio qui. - C'è un sacco di rischio, Chef. 860 00:41:33,180 --> 00:41:36,690 - Aivan ha l'azoto liquido. - Questa è una tecnica molto non convenzionale. 861 00:41:36,690 --> 00:41:38,860 Ci piace superare i nostri limiti, e questo è il finale. 862 00:41:38,920 --> 00:41:41,860 Sembra sbalorditivo. Stai cucinando come dei professionisti. 863 00:41:41,930 --> 00:41:44,400 Un po' nervoso per tutti gli altri in questo momento. 864 00:41:44,430 --> 00:41:46,910 - E' delizioso. - I primi tre! Sì! 865 00:41:46,940 --> 00:41:50,380 Solo una coppia vincerà il titolo 866 00:41:50,410 --> 00:41:51,950 dei primi MasterChef americani. 867 00:41:51,950 --> 00:41:54,420 Vincitore di "MasterChef" cambierebbe la vita. 868 00:41:54,450 --> 00:41:56,230 Tutto ciò che vogliamo è prendere quel trofeo a casa. 869 00:41:56,230 --> 00:41:59,830 Siamo a un giudizio di distanza cambiando il resto della nostra vita. 870 00:41:59,870 --> 00:42:02,300 I complimenti vanno a...